Dolcetto d’Alba DOC

AZIENDA FRANCESCO BORGOGNO

Vitigno

Dolcetto d’Alba

Classificazione

Denominazione di Origine Controllata

Zona di Produzione/Vigneto

Barolo, Piemonte, Italia

Tipologia

Fermo

Annata

2019

Gradazione Alcolica

13% vol.

Formato

0.75litri

Vinificazione

La lavorazione in vigna segue gli stessi passaggi degli altri vigneti e cioè la potatura invernale della vite, i lavori di allegagione, pulitura e taglio dei tralci in estate ed infine la vendemmia durante la seconda metà del mese di Settembre. Dopodiché in cantina si inizia con la pigiatura e diraspatura ed il mosto viene sottoposto alla fermentazione alcolica a temperatura costantemente bassa (17-18°C). La conservazione del vino avviene in vasche di acciaio inox e l’imbottigliamento generalmente si effettua in primavera.

Colore

Rosso rubino molto vivo con riflessi violacei.

Profumo

Delicato e fruttato.

Sapore

Rotondo, secco e amarognolo con richiami di frutti come l’amarena.

Abbinamenti

Antipasti, primi piatti soprattutto se conditi con sughi di carne, zuppe e minestre.

Temperatura di Servizio

18/19°C

Bicchiere

Calice da vino rosso

Conservazione

Conservare in luogo fresco e buio ad una temperatura massima di 16° C

8,00

Informazioni aggiuntive

Peso 1.215 kg

Recensione del cliente

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